“Gljive smrčci – vjesnici proljeća”

Smrčci (lat. Morchella sp.) se pojavljuju tokom aprila i maja mjeseca, predstavljajući prave vjesnike proljeća. Možemo ih pronaći pojedinačno ili u grupama, u četinarskim i lišćarskim šumama, duž šumskih puteva, kao i na zgarištima. Svi predstavnici ovog roda su veoma slični. Imaju koničan oblik, eliptičan ili okruglast šešir na kojem su razvijena komorasta udubljenja koja podsjećaju na pčelinje saći. Drška je bijela i nepravilnog oblika pokrivena sitnim zrncima. Cijela gljiva je na presjeku šuplja.

Smrčci su  u Crnoj Gori široko rasprostranjeni i smatraju se jednom od najukusnijh gljiva, te se veoma često koriste u ishrani. Cijelo plodište je jestivo, ali samo nakon termičke obrade, jer svježi smrčci sadrže termolabilne otrove. Na njihovo plodonošenje utiče veliki broj različitih faktora, te se ponekad pojave u izobilju (preplave šume), a ponekad izostanu ili se pojave u veoma malom broju. Ukoliko nijeste dobri poznavaoci smrčaka bolje ih je zaobići, jer postoji velika vjerovatnoća zamjene sa otrovnom vrstom Gyromitra gigas (veliki hrčak) koja se javlja u isto vrijeme, odmah po topljenju snijega.

Povezani članci